分類: 百科 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 03-29

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豆角炒糊了不建議食用，其中會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間食用后器官易發(fā)生癌變，嚴(yán)重影響身體健康。炒菜時(shí)可以盡量使用小火，并將菜切成小塊，能加快食材的成熟速度，炒菜時(shí)需時(shí)常翻炒才不會(huì)讓菜變焦糊。 　　豆角炒糊了不建議再食用，其中的焦糊部分中含有高致癌物質(zhì)苯并芘，長(zhǎng)期食用炒糊的菜會(huì)導(dǎo)致致癌物質(zhì)積聚，引起器官病變，因此炒糊的豆角不要再食用，直接丟棄為佳。 　　除了豆角，燒烤類的食物出現(xiàn)焦糊后也不要再食用，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。炒菜時(shí)可以適當(dāng)控制火候，不要使用急火或者爆炒的方式烹飪，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。 　　炒菜時(shí)可以適當(dāng)將菜切成小塊或者切成絲，能加快食材的成熟速度，在焦糊之前成熟。若菜品即將出現(xiàn)焦糊的情況時(shí)，可以適當(dāng)加入少許水，并且需要時(shí)常翻炒。

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