油酸是飽和脂肪酸嗎
油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切動(dòng)植物油脂中。在動(dòng)物脂肪中，油酸在脂肪酸中約占40%～50%。在植物油中的變化較大。油酸是飽和脂肪酸嗎？和您一起去了解一下吧！油酸是飽和脂肪酸嗎？ 油酸是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動(dòng)植物體內(nèi)?；瘜W(xué)式C??H??O?(或CH?(CH?)?CH=CH(CH?)?COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構(gòu)體稱為反油酸。純油酸為無(wú)色油狀液體，有動(dòng)物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業(yè)品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。純油酸熔點(diǎn)13.4℃，沸點(diǎn)350-360℃，相對(duì)密度0.8935(20/4℃)，蒸汽壓：52 mm Hg ( 37°C)，折射率1.4585-1.4605，閃點(diǎn)189℃。易燃，與強(qiáng)氧化劑、鋁不兼容。上述就是小編為您提供的關(guān)于油酸是飽和脂肪酸嗎的解答，希望我的文章會(huì)讓您對(duì)這個(gè)問(wèn)題有更清楚的了解！要了解更多關(guān)于勞動(dòng)安全的相關(guān)知識(shí)，請(qǐng)您多多關(guān)注吧！
