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臺(tái)灣在清代嘉慶年間就開始有制陶與陶業(yè)的發(fā)展，直至清代道光年間臺(tái)灣的制陶業(yè)已相當(dāng)?shù)陌l(fā)達(dá)，主要生產(chǎn)的陶器便是日用的水缸、陶甕、陶罐等陶器。鶯歌在清代時(shí)便是以生產(chǎn)水缸、陶甕等日用粗陶器而出名。
到了日治時(shí)代，日本人在臺(tái)灣的陶瓷工廠引進(jìn)了日本傳統(tǒng)的登窯與現(xiàn)代的倒焰式四角窯，應(yīng)用現(xiàn)代的機(jī)械技術(shù)，制作精致的花器、酒器與擺飾，後來更在苗栗制作日本人日用的磨缽、火缽、花盆和陶甕等日用陶瓷，以及陶管與耐火磚等工業(yè)陶瓷，在北投則發(fā)展碗盤、瓷磚、耐火磚與電瓷等新興產(chǎn)品。臺(tái)灣在日治時(shí)代奠定了相當(dāng)規(guī)模的陶瓷制作基礎(chǔ)。
在國(guó)民政府來臺(tái)之後，新來的技術(shù)人員引進(jìn)新的制陶知識(shí)、技術(shù)與產(chǎn)品，開發(fā)出許多像是衛(wèi)生陶瓷、餐具、電瓷之類的產(chǎn)品。從1960年代中期開始，臺(tái)灣受到國(guó)內(nèi)外環(huán)境因素變化的影響，純傳統(tǒng)陶器的生產(chǎn)日漸沒落，陶瓷業(yè)則走向瓷器方面和工業(yè)化發(fā)展，另外許多留學(xué)國(guó)外的青年菁英帶回來最新的制陶資訊與技術(shù)，也引進(jìn)了新穎的藝術(shù)造形觀念，配合新的技術(shù)與策略經(jīng)營(yíng)，陶瓷脫離了一般日常生活用品的局限，不再是外型簡(jiǎn)單與用途導(dǎo)向，變成了與藝術(shù)概念結(jié)合在一起的商品，不僅實(shí)用而且更達(dá)到了讓人賞心悅目的境界。在新竹、苗栗陶瓷發(fā)展出西洋風(fēng)格的裝飾瓷器玩偶與擺飾，造形寫實(shí)逼真而精致。鶯歌、新竹與苗栗的瓷磚從小口磚、馬賽克磚一直發(fā)展到壁磚、地磚，尺寸越來越大。衛(wèi)生陶瓷也從簡(jiǎn)單的馬桶與面盆，發(fā)展到高級(jí)的單體、無聲、精致豪華的衛(wèi)浴設(shè)備。
一般的日用陶瓷分類如下：
餐具 ：碗、盤、湯匙、茶具。
炊煮器：飯鍋、菜缽、火鍋缽、狗母鍋、燉鍋、米糕筒。
存儲(chǔ)器：水缸、米缸、陶甕、陶罐、陶盆、陶盒、陶瓶。
花器 ：花缽、花瓶、水盤、花臺(tái)。
工具 ：磨缽、杵臼、模具、漏斗、編帽鎮(zhèn)、漁網(wǎng)陶墬、魚苗缸、拍陶工具、
檳榔盤。
醫(yī)藥陶：煎藥壺、輾船、小藥罐、凈水藥瓶。
家具 ：筷子籠、陶枕、鼓凳、烘爐、火爐、油燈、臺(tái)燈座、櫥腳墊、飼料槽、
燻油筒、五梅、蓮蕉缽、臉盆、孵蛋碗、水槽。
參考資料
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