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答案 1：

“酒逢知已千杯少”，這句詩詞揭示中國(guó)傳統(tǒng)文化深刻內(nèi)涵，正因?yàn)槿绱耍嬀瞥蔀榇蠹医挥丫蹠?huì)的媒介。然而，過量飲酒將嚴(yán)重影響身心健康和人身安全。飲酒過量，最受傷的莫過于肝臟。酒最核心的化學(xué)物質(zhì)是酒精（即乙醇），常說的醉酒，實(shí)際是酒精中毒。因?yàn)榫凭塍w內(nèi)90％以上是通過肝臟代謝的，酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對(duì)人體有害，但它很快會(huì)在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會(huì)在體內(nèi)-，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。同時(shí)，會(huì)引起的肝細(xì)胞代謝紊亂，是導(dǎo)致酒精性肝損傷的主要原因。如每日飲2兩酒， 10 年即可出現(xiàn)酒精性肝病，如每日飲3兩酒，8-10 年就可發(fā)生肝硬化。

有研究表明，過量飲酒比非過量飲酒者口腔、咽喉部癌腫的發(fā)生率高出兩倍以上，甲狀腺癌發(fā)生率增加30％～150％，皮膚癌發(fā)生率增加20％～70％。婦女發(fā)生乳癌的機(jī)會(huì)增加20％～60％。在食管癌患者中，過量飲酒者占60％，而不飲酒者僅占2％。乙型肝炎患者本來發(fā)生肝癌的危險(xiǎn)性就較大，如果飲酒或過量飲酒，則肝癌發(fā)生率將大大增加。

除此之外，過量飲酒還會(huì)對(duì)身體其他部位產(chǎn)生-影響。大腦攝入較多酒精對(duì)記憶力、注意力、判斷力、機(jī)能及情緒反應(yīng)都有嚴(yán)重傷害。飲酒太多會(huì)造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。酒精會(huì)使男性出現(xiàn)-質(zhì)量下降；對(duì)于妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會(huì)使未出生的嬰兒發(fā)生身體缺陷的危險(xiǎn)性增高。大量飲酒的人會(huì)發(fā)生心肌病，即可引起心臟肌肉組織衰弱并且受到損傷，而纖維組織增生，嚴(yán)重影響心臟的功能。一次大量飲酒會(huì)出現(xiàn)急性胃炎的不適癥狀，連續(xù)大量攝入酒精，會(huì)導(dǎo)致更嚴(yán)重的慢性胃炎。

因此，建議適量飲酒為宜，喝酒前喝一杯牛奶，吃一點(diǎn)含蛋白質(zhì)高的食物，以緩解酒精對(duì)胃的傷害。同時(shí)，多吃五谷雜糧以增加B族維生素幫助酒精分解。

答案 2：

如飲酒，請(qǐng)適量。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，酒除了提供能量外，不能提供人體任何營(yíng)養(yǎng)素。另外，過量飲酒還會(huì)造成肝臟負(fù)擔(dān)，引起各種肝臟疾??！

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