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音樂

寸棗糖

分類: 音樂 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 10-17

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「寸棗糖」又稱為「寸棗酥」或「棗酥」,名字里雖然有「棗」,但所使用的原料是糯米,炸過之後再用麥芽糖黏合。完全沒有「棗」的成分在里面。

這種點心外型看起來像「沙其馬」,都是一塊方形的點心,但仔細(xì)看,沙其馬是一條一條的,寸棗糖是一粒一粒的。而且吃起來的口感也比沙其馬韌而有咬勁,也更容易黏牙。

傳統(tǒng)禮俗中,金門人家中有喜慶的時候,會以甜茶、紅棗、桂圓、冬瓜糖等來款客。但是金門縣境內(nèi)不產(chǎn)紅棗,想要取得并不容易,尤其戰(zhàn)亂期間,對外交通中斷,紅棗更難得到。但結(jié)婚生子是人生大事,為求得吉利兆頭,聰明的金門鄉(xiāng)親就用糯米作棗子的形狀,外面并裹上白糖。如此一來,不但合了紅棗「早生貴子」的祝福,也有「吃甜甜、生後生(兒子)」的另一層意涵。

 

中文關(guān)鍵字:金門 , 特產(chǎn) , 寸棗糖 , 糯米 , 早生貴子

參考資料 papilio0204.pixnet.net/blog/post/1465687

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