分類: 音樂 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 07-06

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在著名的屏東夜市內(nèi)的「上好肉粽」，是間專賣肉粽、歷史相當悠久的小吃攤。從日據(jù)時期開始，從事記者工作的郭椪，由新竹遷移到屏東，娶了萬丹望族的林潤之後，原本只是林潤在夜市擺攤賣肉粽貼補家用，後來因當時情勢所逼，為了營生，郭椪也跟著林潤一起賣肉粽，漸漸做出口碑後，便有了「肉粽伯」的稱號。

到了第二代郭明山，肉粽生意已成正業(yè)，由於當時屏東多為農(nóng)業(yè)，肉粽的主要消費群也是勞動階層，所以強調(diào)便宜又大碗，能吃飽為主，因此，在肉粽的用料上仍相當傳統(tǒng)，并不特別講究。但之後在其長子郭建和建議下，以選用上好的食材與獨家配方，更在包粽與蒸煮的方法上改良，提升肉粽品質(zhì)，以符合更多客層的要求，并將攤子取名為「上好肉粽」。

就在郭建和的努力創(chuàng)新經(jīng)營下，上好肉粽的聲譽更加遠近馳名，由於夜市店面空間受限，無法應(yīng)付大量客戶的需求，於是在屏東市仁愛路設(shè)立第二家分店，現(xiàn)在更有方便的宅配服務(wù)，讓全省各地的老饕皆有機會品嚐到美味的上好肉粽。

目前上好肉粽分為大中小三種，不僅價位不同，用料也不同：

大肉粽一粒55元，內(nèi)餡有豬肉、蝦米、蛋黃、香菇、魷魚、花生、栗子；中肉粽一粒45元，內(nèi)餡有豬肉、蝦米、蛋黃、香菇、蓮子；小肉粽35元，內(nèi)餡有豬肉、蝦米、蛋黃，另外還有花生粽，一粒25元。

　

參考資料

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