分類: 知識 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-24

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大家在炒雞蛋的時候有沒有發(fā)現(xiàn)雞蛋有股蛋腥味，導(dǎo)致菜里散發(fā)著奇怪的味道。等菜稍微涼一點(diǎn)的時候味道更大。那么應(yīng)該如何去除雞蛋的蛋腥味呢？和小編一起來看看吧！ 1、白醋：蛋腥味主要是蛋白的味道。打雞蛋的時候，可以滴幾滴白醋在雞蛋液中，這樣雞蛋的腥味就會減小很多。加入的醋不用太多，否則酸味很重。 2、姜粉：在雞蛋中加入少量姜粉，就可以減少雞蛋的腥味。這在山東人的飲食中十分常見，而且姜絲也具有去腥味的作用。 3、料酒：在炒雞蛋時加適當(dāng)料酒可去除腥味，這種方法是最常見也是最行之有效的。據(jù)說在在打勻雞蛋前可加少量的清水，雞蛋炒出來會很嫩、很好吃。 要是大家在打雞蛋的時候不小心沾到手上，手上殘留著雞蛋的腥味，可以用茶水、牙膏或者姜片洗手，就可以輕松去除殘留在手上的蛋腥味了。

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