分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 04-02

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酸辣粉是屬于一種大眾化的沒事，不僅有酸爽的口感，同時還有豐富的營養(yǎng)價值。自從酸辣粉推出來之后，快速吸引了消費者的目光，銷量不斷呈現(xiàn)出上升的趨勢。下面跟小編一起來看下，酸辣粉用什么粉做的？ 用紅薯粉制作而成的，雖說現(xiàn)在的粉絲有很多種的，不過酸辣粉酸辣的味道，還是可以得到很多人都喜歡的。用正宗的材料制作出來的酸辣粉的粉有兩個基本特點，一是其外表較為晶瑩剔透，為透明狀，無異物，粉條不宜折斷，柔韌而不是勁道。二是煮好的粉條嘗起來有麻辣、鮮、酸辣卻不過苦和燥熱，味道純正，吃完一碗酸辣粉，香氣四溢于口腔又回味而無窮?？谖镀?，以酸辣為主。如用南方用米漿制作的河粉和北方用玉米做的面條一樣，川蜀也有屬于他們獨創(chuàng)的“面條”--用薯粉制作的酸辣粉，適合當?shù)氐姆N植情況與環(huán)境氣候和人們的飲食習(xí)慣而應(yīng)運而生，彰顯勞動人民的智慧與勤勞。現(xiàn)在有很多食物在吃之前都是需要泡發(fā)的，比如說干拌豆筍，說在我們食用之前是需要用水泡發(fā)的，只不過在泡發(fā)的是，我們都比較好奇到底是要用冷水還是要用熱水泡發(fā)。酸辣粉的話，在經(jīng)過了多次的實踐總結(jié)之后，才發(fā)現(xiàn)酸辣粉是應(yīng)該用冷水泡發(fā)的。畢竟用冷水泡發(fā)的話，可以讓酸辣粉的美味得到充分的釋放。只不過用冷水泡發(fā)酸辣粉的話，需要的時間是比較長的。用24小時泡發(fā)，這樣泡發(fā)后的酸辣粉也會更加的有嚼勁。也有一些人會覺得比較著急，就會選擇熱水泡發(fā)，可熱水泡發(fā)的話，就容易讓酸辣粉失去了最初的美味。今天小編對酸辣粉進行了簡單的介紹，如果還想了解酸辣粉相關(guān)方面的內(nèi)容，還請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對您能有所幫助。

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