如何讓花蛤把沙吐干凈
分類: 問答
常識詞典
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發(fā)布 : 11-24
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花蛤也是讓人又愛又恨的食物，鮮美的味道讓你當你留戀，可是花蛤里面的沙讓你想自己扔掉。如果花蛤吐沙沒有吐干凈，吃起來就會沙沙的影響口感，但是清洗是一件非常麻煩的事，那么如何讓花蛤把沙吐干凈呢？ 1、鹽水浸泡：一般家里都是用鹽水浸泡來讓花蛤吐沙，如果時間允許的話，這也是一種辦法，接一盆自來水放入花蛤，然后在滴幾滴香油使水面構(gòu)成一層油膜，將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而吐沙。大約要泡2-3個小時，花蛤才能將泥沙吐完。 2、溫水浸泡：同樣是浸泡但是和鹽水想比，溫水可以節(jié)約很多時間。我們將花蛤浸泡在50度左右的溫水中，因為有溫度花蛤就會感受到危險，它們會為了自保而吸收更多水分，便會活躍地吐沙，這個最難的就是掌握溫度，其實只要手摸起來比較熱，但是喝起來不燙口這樣的溫度就差不多了，花蛤在溫水里大約需要10分鐘就可以把沙吐干凈。 3、來回搖晃：不用泡也能將花蛤的沙去干凈，只是有點殘忍，把花蛤放在一個盒子里倒入少許水，沒過即可，然后用手不停的來回搖晃容器，力度適中就行了。搖兩分鐘左右花蛤就被搖暈了，自然就會吐出不少泥沙，用水洗一次后在重復搖三次就差不多了。 4、焯水：最簡單的方法也是徹底能去除花蛤中泥沙的方法，燒一鍋開水，把花蛤放進去，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。用清水沖洗花蛤就能將沙洗干凈了，不過不建議用這個方法，經(jīng)過高溫后的花蛤鮮味流逝了，花蛤肉還會變老。 以上就是小編給大家分享了讓花蛤把沙吐干凈方法，希望對大家有所幫助。
