分類: 問答 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 11-24

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奶油小四卷是很多人都喜歡的一道糕點(diǎn)，雖然我們可以在大街上隨便都能買到奶油小四卷，但是不及自己在家親手制作奶油小四卷好吃，那么奶油小四卷做法是什么呢？下面小編帶大家了解一下吧。 1、蛋黃里面加糖10克，加玉米油，加水，攪拌均勻，篩出低筋面粉攪拌均勻。不要?jiǎng)澣嚢枧丁?2、蛋白中打至粗泡分次加糖打至濕性偏硬發(fā)泡。 3、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊攪拌均勻，再倒入蛋白中，用切拌或翻拌的手法攪拌均勻。 4、倒入模具中，震幾下，讓里面的大氣泡出來。 5、放入預(yù)熱170度的烤箱，中層，20分鐘。 6、出爐后震一下，放溫?zé)釙r(shí)倒扣，直接扣在干凈的油紙上。 7、將奶油抹上蛋糕片上，起始端厚些，越往尾端越薄些，尾部三厘米處不抹。 8、借助搟面仗把蛋糕卷卷起來，放冰箱冷藏30分鐘定型即可。 以上就是小編給大家分享的奶油小四卷做法，只要大家根據(jù)以上步驟操作，就可以輕易制作出美味可口的奶油小四卷了，想要品嘗的小伙伴可以了解一下以上做法的。

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