大理有啥好吃的小吃（大理什么特色最好吃）
大理是現(xiàn)在最火的旅游城市之一，大理古城也被稱(chēng)作最美古鎮(zhèn)之一，來(lái)到了大理就要品嘗一下大理美食，大理好吃的美食有哪些呢？一般說(shuō)道大理美食，很多人會(huì)想到米線，其實(shí)大理好吃的美食遠(yuǎn)不止這些。 1、砂鍋魚(yú)：大理的砂鍋魚(yú)是一定要去吃的，大理的砂鍋魚(yú)不同的是，采用的是洱海的新鮮鯉魚(yú)，搭配了嫩雞片還有火腿和冬菇，還有十多種配料，用特制的砂鍋小火慢燉而成，做好的砂鍋魚(yú)香氣濃郁，魚(yú)肉的口感細(xì)膩鮮美。 2、白族餌塊：餌塊在云南幾乎是到處都有，但是不同的地方，在做法上有些許的區(qū)別，餌塊是云南特有的小吃，大理餌塊同樣很受歡迎，采用了優(yōu)質(zhì)大米制作，品質(zhì)上乘，餌塊一般分為塊、絲、片三種。餌塊的做法包含了燒、煮、炒、鹵、蒸、炸等等，所以吃法很多，在大理古城的小攤上都買(mǎi)得到，餐廳也可以點(diǎn)，算是很大眾化的一道傳統(tǒng)美食了。 3、大理生皮：生皮是大理很出名的一道小吃，選用的是優(yōu)質(zhì)的豬后腿肉，還有里脊和腰脊，然后火烤豬皮直到表層發(fā)黃，然后把豬皮切絲拌上各種佐料，生吃，生皮雖然是大理的特色美食。 4、涼雞米線：都知道云南的米線好吃，到了大理就一定要吃涼雞米線了，來(lái)到這里如果不吃這里的米線，就真的很遺憾了，涼雞米線選用的是上好的雞絲和米線制作而成，雞絲要先煮熟，加上核桃醬和小粉做成米線的鹵汁，做成鹵汁，辣椒汁和蒜末，很多商家還會(huì)加上蔥花和芝麻，這樣吃起來(lái)口感更好，微辣和酸味相結(jié)合，一碗吃下去，清香爽口。 5、喜洲破酥粑粑：喜洲破酥粑粑是喜洲鎮(zhèn)最著名的小吃，這種粑粑口味甜咸，比較符合大眾的口味，粑粑的原料是蕎面，制作的時(shí)候有兩層炭火，粑粑用慢火烤黃烤焦，知道酥脆為止，破酥粑粑外皮香酥，里面綿軟香甜，這樣可以吃破酥粑粑的小店在喜洲鎮(zhèn)非常多，其中德生比較有名，大家可以去試試。 6、乳扇：乳扇是著名的云南十八怪之一，乳扇能煎能炸，還能燴能炒，卷成筒狀之后，塞進(jìn)一些餡料，就可以制作成很多種的菜肴，大理本地人的吃飯更多，油煎是最常見(jiàn)的方法，大理古城里面，賣(mài)烤乳扇的小攤販很多，大家可以去吃，一般6元錢(qián)就可以吃到了。 大理好吃的美食都在這里了，不僅知名度高，而且風(fēng)味獨(dú)特，在其他城市很難吃到，你還吃過(guò)哪些大理美食呢？
