分類: 問答 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-24

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川菜的最明顯特征就是麻辣味或者酸辣味，比如爆炒雞雜就是很有名的川菜，吃過這道菜的人都會非常喜歡，那四川正宗雞雜做法是什么？下面讓小編分享一下四川正宗雞雜怎么做吧！ 1、雞雜清先干凈，改刀備用。 2、泡姜、泡椒、生姜、大蒜、蒜苗等洗好切好。 3、雞雜用少許生粉拌勻。 4、炒鍋放雞油炸出油來，再加適量植物油，下花椒粒、生姜、大蒜爆出香味后倒入雞雜翻炒兩下，倒入泡椒泡姜炒至雞雜變色。 5、加入適量豆瓣醬、鹽炒勻。 6、倒入蒜苗翻勻，加適量雞粉調(diào)味起鍋。 以上是關(guān)于四川正宗雞雜做法步驟，如果你喜歡吃四川正宗雞雜的話，你可以備好食材按照小編的方法做就可以了，希望對你有所幫助吧！

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