分類: 問答 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-24

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蘆筍是一種十分不錯的食材，味道清香以及口感爽脆，而且營養(yǎng)價值非常的豐富，所以很多人都很喜歡吃蘆筍。蘆筍的做法也是有很多種的，那么盧筍怎么做好吃呢？接下來，小編就為大家分享一下蘆筍炒雞蛋的做法。 1、準(zhǔn)備好用料：蘆筍半斤，雞蛋2個，蝦仁少許，鹽適量，大蒜3瓣，料酒少許。 2、蘆筍去掉根部老皮洗凈，鍋內(nèi)燒開水，加少許鹽和油，放入蘆筍焯水30秒后過冷水控干水分，斜切成大約3厘米的小段。 3、雞蛋加一點點清水打散，蝦仁用料酒稍許腌制一會去掉水分，大蒜拍扁切末。 4、熱鍋冷油，油溫六成熱時加入雞蛋，用鏟子攪散，雞蛋凝固后盛出； 5、另加一點油，放入蒜末爆香，加入蝦仁翻炒片刻； 6、最后加入蘆筍、雞蛋和鹽，稍微翻炒幾下即可。 通過以上的可以知道，其實蘆筍炒雞蛋是非常簡單的，幾個步驟就炒好了，需要注意的是，蘆筍焯水不用時間太長，雞蛋要加一點點清水吃起來更嫩。

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