分類: 知道 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-29

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紅燒肉糖炒糊了建議倒掉，焦糊的糖中含有致癌物質(zhì)，食用后會影響身體健康。將鍋中焦糊的糖倒掉，刷干凈鍋后再重新炒制，炒糖的時候需要開小火，并且不停的攪拌，以免糊底，等糖炒成棗紅色即可將肉下鍋翻炒。 　　紅燒肉糖炒糊了，說明其中已經(jīng)產(chǎn)生有害物質(zhì)，不再適合食用，這類有害物質(zhì)具有強(qiáng)致癌性，長期食用會導(dǎo)致器官發(fā)生病變，影響身體健康，最好是將其丟棄，不要再食用。 　　紅燒肉炒糖色糊了后可以將糖倒掉，不要往鍋中放肉，將鍋清洗干凈后再放糖重新炒制，這樣炒出來的肉色澤也較美觀，不會出現(xiàn)焦黑及焦糊味，食用起來更健康。 　　做紅燒肉炒糖時不要開太大的火，全程用小火將糖慢慢熬煮成棗紅色即可，熬煮融化的過程中需要不停的翻炒攪拌，以免糖粘底變糊，也能使肉顏色更加紅潤誘人。

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