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答案 1：
從某個角度可以把顧客分成2種：A.熱菜B.熱菜+涼菜B類顧客對消費(fèi)體驗(yàn)追求更高且價格-度更低涼菜毛利率自然也應(yīng)當(dāng)會高...以上是第一反應(yīng)結(jié)果仔細(xì)想想后發(fā)現(xiàn)不是這么回事兒因?yàn)?，價格都是市場定的價低了沒利潤，價高了沒人點(diǎn)自然會趨向一個合理平衡點(diǎn)再加上很多涼菜都是采購別家的成品作為半成品或主料已經(jīng)有經(jīng)過一道加價了整體毛利率自然也會感覺高了下一篇:如何分辨催熟的草莓和葡萄呢（如何分辨催熟的草莓和葡萄苗） 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】
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