分類: 知道 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 11-24

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在中國，大家對(duì)于餃子是比較愛吃的，特別是過年過節(jié)的時(shí)候，幾乎是每個(gè)人的家庭都會(huì)包餃子吃，餃子為了保證口感，最重要的組成部分就是餃子皮了，那么和餃子皮怎么做呢？接下來，小編就為大家介紹一下方法。 1、首先我們把面粉放入到容器中，面粉的量多少要根據(jù)自己包的餃子量而定，開始不用放太多，因?yàn)楹竺嬉部梢约拥模缓蠹尤霚厮每曜舆M(jìn)行攪拌。 2、加入溫水的過程中要慢一些，不要一下子倒進(jìn)去，加入溫水的目的就是補(bǔ)讓餃子皮太硬，如果水太熱餃子皮會(huì)變得很軟，如果餃子皮水太涼會(huì)變得很硬，攪拌無水之后，就揉成面團(tuán)狀。 3、面團(tuán)揉好之后，要靜止一會(huì)，大約5分鐘之后就可以把面團(tuán)分成兩個(gè)，然后揉成條狀，一個(gè)一個(gè)截成斷狀。 4、截成斷狀之后，然后撒上面粉，均勻鋪開，將面粉均勻鋪開的目的就是希望截成的面團(tuán)不要黏在一起，所以也不必鋪太多。 5、然后我們把一個(gè)一個(gè)截?cái)嗟拿鎴F(tuán)，揉成球狀，在面板上滾一下，或者雙手合十的滾一下都可以，然后用手掌按壓成片狀，之后用搟面杖一個(gè)一個(gè)搟成更大的片狀，搟成片狀的餃子皮要鋪開放置即可。 以上就是和餃子皮的做法了，就這樣餃子皮就做好了，大家可以用來裝餃子餡包餃子了，確實(shí)是十分的簡單，大家有空也可以自己動(dòng)手制作一下。

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