分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-29

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如今走在街道上，總是可以看到板栗的身影。最主要還是因為板栗這種干果有獨特的口感，加上豐富的營養(yǎng)價值，在市場中受歡迎程度越來越高。下面跟小編一起來了解下，如何正確挑選板栗呢？ 1、看顏色 有些板栗看起來表面光亮，顏色如深巧克力，這樣的板栗一定不要購買。這種板栗是陳年的，我們要挑選外殼鮮紅帶褐、紫色，顆粒光澤的品質一般比較好，若外殼變色光澤，帶黑影說明里面的果實被蟲蛀或者受熱變質。2、看形狀 圓的板栗會比扁的板栗更甜，因為從板栗的生長狀態(tài)來看，板栗在樹上都是好幾個被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的那一面，而被夾在中間當然是扁扁的是兩邊平的;而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光照射，這樣它的味道會更甜，所以我們挑選板栗的時候，最好挑選一面扁平一面圓的板栗。3、用手捏一捏 如果栗殼非常的堅硬，表示里面的果實比較豐滿如果栗殼較軟，空殼表明已經干癟或者是溫熱后果肉變得酥軟。4、看絨毛 新鮮板栗尾部的絨毛會比較多，陳年的栗子表面比較光亮，絨毛也比較少，只有尾尖的一點點。5、看大小 有一種日本板栗，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的品種甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據產地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。今天小編對板栗進行了簡單的介紹，如果還想了解板栗相關方面的內容，還請繼續(xù)關注我們的網站，希望今天的內容能對您能有所幫助。

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