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　　今天是臘八節(jié)，臘八節(jié)一定要吃臘八粥，今天你吃了嗎?在吃臘八粥之前你是否知道臘八粥的來歷呢?如果你想自己親手做一頓臘八粥吃，你知道怎么做臘八粥嗎?臘八粥有哪些做法呢?請(qǐng)看以下分解：

　　臘八粥的來歷，坊間傳播著種種百般的故事。

　　臘八節(jié)本是釋教節(jié)日。釋迦牟尼在成佛之前，出家修道，過了六年苦行生活，他饑餓疲憊到了極點(diǎn)。有一個(gè)牧女給他送來了乳糜-(奶粥)，食后回復(fù)復(fù)興了膂力，洗去了身上的污垢，在菩提樹下終究覺悟成佛。釋教把這一天作為“成道節(jié)”。印度釋教傳人中國(guó)，中國(guó)釋教徒以為釋迦牟尼成佛是在十仲春(即尾月)初八，遂以“臘八”為成道節(jié)。在古代，每逢這一天，各寺院都要誦經(jīng)紀(jì)念，仿效牧女獻(xiàn)乳糜事，以種種香谷、果實(shí)煮粥供佛，稱為臘八粥。

　　漢代始規(guī)則于尾月初八為祭奠臘神日。每到臘八這一天，為了祭奠臘神，坊間常常要預(yù)備一頓別具風(fēng)姿的粥。這種粥是用五谷雜糧摻入花生、栗子、紅棗、核桃仁、杏仁，用微火煮熟燉爛，再添加紅糖，做成八色香粥，稱之為“臘八粥”。粥煮成之后，先要盛上幾碗，安排于庭院天井、碾磨盤上、牛馬羊豬圈的門上，以表示同慶豐產(chǎn)、迎不祥之意。由此可知，其時(shí)的“臘八粥”與釋教沒有聯(lián)絡(luò)，完好是我國(guó)本人的保守祭日。

　　紀(jì)念岳飛，宋朝民族豪杰岳飛，保持抗金，遭奸臣秦檜誣害。朝廷連下十二道金牌，召岳飛進(jìn)京。岳飛迫不得已，急急班師，一路糧食不濟(jì)。黎民聞?dòng)?，戶戶送去粥飯，岳軍合混而食，致謝而去。這天乃尾月初八。后岳飛被害，黎民為示懷念之意，每年尾月初八燒起“百家飯”。

　　安徽傳播天子喝臘八粥的事故：朱元璋小時(shí)分家中貧困，在大亨家放牛，他常常挨打受罵，大腸告小腸。有一次他牽牛過陽(yáng)關(guān)道，老水牛跌到橋下摔折了腿，大亨把他關(guān)在一間屋里，三天三夜不給飯吃。他餓慌了，發(fā)覺一個(gè)老鼠洞，一挖開辟覺一個(gè)老鼠糧倉(cāng)，里面有大米、豆子、粟米、珍珠米、紅棗……什么都有。他就把這些東西煮了一鍋粥吃，覺得比什么都苦澀。當(dāng)時(shí)，朱元璋打了天下，做了天子，吃膩了粗茶淡飯，一天晚上，朱元璋又想起當(dāng)年這種粥來，傳令御廚用各色五谷雜糧煮成粥進(jìn)奉，大宴群臣，這一天正是農(nóng)歷尾月初八，因此賜名“臘八粥”。

　　夏歷十仲春初八，中國(guó)漢族地區(qū)釋教寺院煮以供佛的粥，叫“臘八粥”。吳自牧《夢(mèng)粱錄》卷六“十仲春”：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’?！卑磁D八粥又名“七寶 粥”，十仲春初八日為釋迦牟尼佛成道日，故寺院取香谷及果實(shí)等造粥以供佛。后亦通行于坊間?？b密《武林往事》卷三：“八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類作粥，謂之‘臘八粥’?！?富察敦崇《燕京歲時(shí)記?臘八粥》：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。”

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