分類: 飲食 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 06-11

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介紹

粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，過量進(jìn)食容易引起消化不良，并由此產(chǎn)生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以不可貪食。專家建議一些人除了少吃以外，最好是別吃粽子：

心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。 患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。 老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。 胃、腸道病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會增加消化酶的負(fù)荷。 糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。 補(bǔ)充

美味的粽子不可多吃，但只要掌握好竅門，美味與健康其實(shí)可以兼得。

注重高纖：吃粽子時(shí)若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。 少油低熱量：肉粽如能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代，可降低油脂和熱量。 詳讀營養(yǎng)標(biāo)示：營養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，消費(fèi)者應(yīng)購買符合個(gè)人需求的粽子。 食物搭配：粽子可搭配時(shí)令蔬菜，餐后最好來一份水果，使?fàn)I養(yǎng)均衡。 提示吃粽子女性一天最好不要超過3個(gè)，男性最好不要超過5個(gè)。 吃粽子時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。 睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，以免造成腹瀉或腹痛。 吃粽子應(yīng)有所節(jié)制，若食后感到胃部不適，應(yīng)立即停止食用，以防危害身體健康。 購買真空包裝類和速凍類粽子后，要注意按照標(biāo)簽所示保存方式保存，并按照標(biāo)簽指示的食用方法加工食用。 將粽子買回家后如果不能冷藏，應(yīng)及時(shí)食用。 冷卻的散裝粽子，最好經(jīng)過再次燒煮后食用。 一時(shí)沒有吃完的粽子，一定要及時(shí)放進(jìn)冰箱冷藏，切勿長時(shí)間放在外面。 一旦發(fā)現(xiàn)粽子有霉變或異味，千萬不要再吃。 相關(guān)視頻酷六視頻：如何健康吃粽子的小竅門

參考網(wǎng)站長沙信息網(wǎng)：如何健康吃粽子？哪些人不能吃粽子？ 放心醫(yī)苑網(wǎng)：健康吃“粽”有竅門 人民網(wǎng)：哪些人不宜吃粽子？ 食品伙伴網(wǎng)：哪些人不宜吃粽子

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