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。民國(guó)13年（西元1924年）在北京農(nóng)業(yè)專(zhuān)門(mén)學(xué)校畢業(yè)後，向友人借貸經(jīng)費(fèi)到美國(guó)深造。沈宗瀚在美國(guó)先後取得喬治亞大學(xué)農(nóng)學(xué)碩士與康乃爾大學(xué)農(nóng)藝博士。在康乃爾大學(xué)隨教授做小麥、蔬菜、牧草實(shí)地的育種與改良工作。民國(guó)16年（西元1927年）返國(guó)後任教於金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院，在金陵大學(xué)期間曾與康乃爾大學(xué)合作「中國(guó)作物改良合作計(jì)畫(huà)」。民國(guó)23年（西元1934年）受聘為中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所總技師，其後先後升任副所長(zhǎng)、所長(zhǎng)等職)。第二次大戰(zhàn)期間曾代表國(guó)民政府出席聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)會(huì)議。民國(guó)37年（西元1948年）中國(guó)農(nóng)村復(fù)興聯(lián)合委員會(huì)成立時(shí)，沈宗瀚為當(dāng)時(shí)五位委員之一。
民國(guó)38年（西元1949年）隨國(guó)民政府來(lái)到臺(tái)灣，隨即請(qǐng)辭中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所長(zhǎng)職務(wù)，專(zhuān)心於農(nóng)復(fù)會(huì)的工作。在農(nóng)復(fù)會(huì)中，他的業(yè)務(wù)范圍就農(nóng)業(yè)擴(kuò)展到林業(yè)、漁業(yè)、牧業(yè)、水利、農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)村衛(wèi)生、農(nóng)產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)以及海外農(nóng)業(yè)技術(shù)合作等，并推動(dòng)四年計(jì)畫(huà)中的農(nóng)業(yè)方案，推行肥料換谷制度。民國(guó)43年（西元1954年）發(fā)表〈大學(xué)農(nóng)業(yè)教育芻議〉，指出大學(xué)農(nóng)業(yè)教育是訓(xùn)練人才進(jìn)行農(nóng)業(yè)研究及推廣工作，并協(xié)助農(nóng)民改善生活。民國(guó)49年（西元1960年）發(fā)表〈我們農(nóng)業(yè)政策及發(fā)展途徑〉指出臺(tái)灣的農(nóng)業(yè)政策發(fā)展途徑將著重於資源開(kāi)發(fā)、發(fā)展水利及運(yùn)用新科學(xué)方法改進(jìn)平地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。民國(guó)53年（西元1964年）農(nóng)復(fù)會(huì)主委蔣夢(mèng)麟過(guò)世，由沈宗瀚繼蔣夢(mèng)麟任農(nóng)復(fù)會(huì)主任委員。次年美國(guó)停止對(duì)臺(tái)灣的經(jīng)濟(jì)援助，長(zhǎng)期接受美援的農(nóng)復(fù)會(huì)在沈宗瀚的指導(dǎo)下，將工作著重於臺(tái)灣在轉(zhuǎn)型為工業(yè)社會(huì)時(shí)，農(nóng)業(yè)工資增高，農(nóng)村人口流失，如何利用機(jī)械工具來(lái)節(jié)省勞力的問(wèn)題。民國(guó)58年（西元1969年）由於臺(tái)灣工業(yè)發(fā)展迅速，使農(nóng)業(yè)發(fā)展更趨於不利，沈宗瀚也建議修改農(nóng)業(yè)政策并保障農(nóng)民權(quán)益。民國(guó)60年（西元1971年）在沈宗瀚的推動(dòng)下於臺(tái)南縣善化鎮(zhèn)成立「亞洲蔬菜研究發(fā)展中心」，使臺(tái)灣在蔬菜的改良研究方面向前邁進(jìn)一大步。民國(guó)62年（西元1973年）沈宗瀚退休改任顧問(wèn)，但仍任亞洲蔬菜研究中心理事長(zhǎng)與土地改革訓(xùn)練所理事長(zhǎng)。民國(guó)69年（西元1980年）因腦溢血逝世。
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