分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-29

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眾所周知食品邊角料跟正裝對比起來還是有很大的區(qū)別，由于形狀不規(guī)則等方面的因素，從而導致無法被正裝使用，可是制作工藝和品質(zhì)相同，于是用劃算的價格賣出去，避免浪費。下面跟小編一起來看下，如何正確看待食品邊角料？ 事實上，食品生產(chǎn)加工企業(yè)為了控制成本，都會盡量減少“邊角料”的產(chǎn)生。然而，市場上充斥著大量的食品“邊角料”，很多是打著“邊角料”旗號售賣的大量批發(fā)、大包裝的食品或零食，甚至是混入過期食品的“問題食品”或沒有食品合格證的“三無產(chǎn)品”，食品安全風險不容小覷。值得注意的是，即使是正規(guī)廠家出品的食品“邊角料”，如果改變了包裝、儲存、運輸?shù)确绞?，也可能影響原來的保質(zhì)期，增加變質(zhì)風險。因此食品“邊角料”絕不能成為監(jiān)管的“邊角地帶”。確保“邊角料”的食品安全，還需進一步織牢監(jiān)管網(wǎng)。目前，對食品“邊角料”并沒有針對性的產(chǎn)品標準或者企業(yè)管理規(guī)范。應鼓勵行業(yè)協(xié)會聯(lián)合龍頭企業(yè)制定快速適應市場需求的相關團體標準，規(guī)范正規(guī)食品“邊角料”的加工、包裝和銷售。與此同時，加強對食品“邊角料”的監(jiān)管，比如增加重點品類的抽檢。對問題食品“邊角料”，監(jiān)管部門要嚴格把好質(zhì)量關和安全關，要采取“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起嚴處一起，讓不法廠商付出應有代價?！斑吔橇稀钡氖称钒踩獜脑搭^抓起。近期，某地方市場監(jiān)督管理局注意到食品“邊角料”銷售火熱的市場行情，組織約談當?shù)叵嚓P生產(chǎn)企業(yè)，從生產(chǎn)源頭控制“邊角料”食品規(guī)范處置和出廠銷售，這種做法值得各地借鑒。食品生產(chǎn)企業(yè)應承擔主體責任，做好“邊角料”食品過程控制，確保在加工和儲存過程中不被污染，確保包裝材料、儲存環(huán)境，尤其是產(chǎn)品標簽標識符合要求，合理確定保質(zhì)期，絕不允許出現(xiàn)強制標識內(nèi)容缺失，甚至是沒有標簽的“三無”產(chǎn)品流入消費市場。今天小編對食品邊角料進行了簡單的介紹，如果還想了解食品邊角料相關方面的內(nèi)容，還請繼續(xù)關注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對您能有所幫助。

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