分類: 飲食 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 07-14

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北京工藝與欣賞類特產(chǎn)：

京繡，桃補(bǔ)花，內(nèi)畫壺，北京面人，古董，玉器，北京玉雕，北京象牙雕刻，北京漆器，北京宮燈，景泰藍(lán)，北京絲綢，北京絹花，北京補(bǔ)花。

北京食品與水果類特產(chǎn)：

京白梨，白雞，油雞，茯苓夾餅，北京酥糖，門頭溝大核桃，昌平櫻，菊花白酒，二鍋頭酒，北京黃酒，冰花酥，葡萄酒。 北京沙田柚，蓮桂花陳酒，北京果脯，京西大扁，昌平板栗，密云金絲小棗，北京鴨梨，大都西瓜，大磨盤柿。

北京滋補(bǔ)類特產(chǎn)：北京秋梨膏，北京蜂王精，安宮牛黃丸，虎骨酒，白鳳丸。、

北京用品類特產(chǎn)：北京戴月軒毛筆，北京王麻子剪刀，北京特制八寶印泥，北京一得閣墨汁，中式仿古及古舊家具，北京織毯，書籍。

補(bǔ)充

北京特色小吃：

北京烙餅：京烙餅的做法歷史悠久，是很有特色的北京特色小吃。 王致和臭豆腐：王致和臭豆腐王致和臭豆腐，是豆腐乳中的一種，顏色呈青色，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)，王致和臭豆腐歷史悠久，是北京特殊風(fēng)味中的名品，臭中有奇香是它的特色。 天福號(hào)醬肘子：“天福號(hào)醬肘子”是北京特色風(fēng)味名食肉皮醬紫油亮，鮮香四溢；肉食入口無(wú)油膩之感，回味長(zhǎng)久。 全聚德烤鴨：全聚德是中華著名老字號(hào)，烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。 “六必居”醬菜：六必居醬菜晶紅透亮、又香又脆、色味俱佳，在北京市各大菜市場(chǎng)都可買到。不少傳統(tǒng)名牌醬菜，還制成罐頭，遠(yuǎn)銷國(guó)外。 劉記炒紅果：念叨起北京的傳統(tǒng)風(fēng)味，有幾個(gè)京城里生京城里長(zhǎng)的人記憶中會(huì)少了炒紅果這道酸甜可口的小食，炒紅果既可消積清胃，又起一定的解毒化痰、醒神提腦的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。 爆肚馮的爆肚：爆肚馮的爆肚是北京風(fēng)味小吃中的名吃，其質(zhì)地鮮嫩，口味香脆。 小腸陳的鹵煮火燒：小腸陳的鹵煮火燒是北京特有的一種小吃，起源于城南的南橫街，其腸酥軟，味厚而不膩，沒有鹵煮火燒任何異味。偶爾吃到一片白肉更是滿口脂香。 天興居的炒肝：天興老字號(hào)招牌居炒肝是北京著名的一種民間小吃，其加工工藝和流程極其復(fù)雜繁瑣，并且對(duì)衛(wèi)生要求極其嚴(yán)格。 錦馨的豆汁：錦馨豆汁是北京的特殊風(fēng)味小吃，本身有股子酸溜溜的味兒，寒冷的冬天里，配上碟兒細(xì)咸菜絲兒或八寶醬菜，兩碗下肚兒，熱汗淋漓，既治感冒又開胃，別有風(fēng)味。 白魁老號(hào)的白水羊頭：其選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，刀工講究，成品色白潔凈，肉片又大又薄，蘸著特制的椒鹽吃，軟嫩清脆醇香不膩，風(fēng)味獨(dú)特。 不老泉的冰糖葫蘆：不老泉冬季自制糖葫蘆，原料挑選極為嚴(yán)格，制法更是別具一格，外觀紅、白、黑三色分明，食之甜酸脆綿，清香利口。 都一處的燒賣：都一處燒麥館，坐落在繁華的前門大街36號(hào)，始建于乾隆三年（1738年）距今已有250年的歷史。　 東來(lái)順的涮羊肉：東來(lái)順創(chuàng)始人是位名叫丁德山的回民，其選料精細(xì)鮮嫩，肉片紙薄均勻，調(diào)料多樣味美，涮肉醇香不膻。 北京八寶飯：把糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。 護(hù)國(guó)寺小吃：從廟會(huì)中的“碰頭食”傳下來(lái)的北京小吃，經(jīng)過改良得精細(xì)起來(lái)，沒了過去的“個(gè)兒大、經(jīng)吃、一個(gè)就飽”的粗糙；墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛；姜汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。 東華門夜市：酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蝎子、炸蠶蛹，又多又全又衛(wèi)生。從新東安市場(chǎng)到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。 提示京人津津樂道的10大名吃：爆肚馮的爆肚，小腸陳的鹵煮火燒，天興居的炒肝，錦馨的豆汁/焦圈，白魁老號(hào)的白水羊頭，不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃，都一處的燒賣，全聚德的烤鴨，東來(lái)順的涮羊肉，天福號(hào)的醬肉。 去北京旅游捎帶特產(chǎn)時(shí)，不要選擇過多的食品，因?yàn)槭称凡灰妆４妗?著名的榮寶齋出售歷代名人字畫、文房四寶。 北京中國(guó)書店為中國(guó)最大的古舊書籍商店。 京式地毯一般是“八寶”，“博古”以及龍鳳等圖案。 臺(tái)灣的客人尤其喜歡在京購(gòu)書，不僅種類多而且價(jià)格便宜。

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