分類: 飲食 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 08-10

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上海藝術(shù)類特產(chǎn)：

上海木雕，嘉定竹刻，上海面塑，上海牙雕，上海絨繡，上海絲綢，嘉定黃草編，崇明水仙花，上海漆器。 上海玉雕，上海硯刻，上海集云閣篆刻，上海曹素功墨，上海潛泉印泥，上海絹花。 竹刻 面塑 牙雕

上海食用類特產(chǎn)；

上海水蜜桃，進京乳腐，楓涇丁蹄，上海梨膏糖，鳳尾魚罐頭，上海浦東雞，銀魚，松江鱸魚，城隍廟梨膏。 上海崩瓜，豬血扁，城隍廟五香豆，嘉定白蒜，香粳稻，香芋，蘆筍，鳳尾魚，崇明白山羊，崇明醬包瓜。 黃草編 玉雕 硯刻

上海著名小吃：

上海高橋松餅，金澤狀元糕，“五芳齋”糕團，葉榭軟糕，上海龍蝦片，上海全蛋薩其馬，湯包，百葉，油面筋。 生煎饅頭，南翔小籠，三鮮小餛飩，油豆腐線粉湯，開洋蔥油拌面，條頭糕薄荷糕，海棠糕，蟹殼黃，擂沙圓，排骨年糕。 補充上海介紹； 概述：上海，中國第一大城市，四個中央直轄市之一。是中國大陸的經(jīng)濟、金融、貿(mào)易和航運中心。 氣候：上海屬北亞熱帶季風(fēng)性氣候，雨熱同期，日照充分，雨量充沛。上海氣候溫和濕潤，春秋較短，冬夏較長，全年70%左右的雨量集中在5至9月的汛期。 位置：上海位于我國大陸海岸線中部的長江口，擁有中國最大的工業(yè)基地、最大的外貿(mào)港口。 經(jīng)濟：上海是中國大陸經(jīng)濟最發(fā)達的城市之一。第三產(chǎn)業(yè)在上海的經(jīng)濟占了一定比重，其中最主要的產(chǎn)業(yè)包括了金融業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、保險業(yè)以及運輸業(yè)等。 文化：上海的文化被稱為“海派文化”。它是在中國江南傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，與開埠后傳入的對上海影響深遠(yuǎn)的歐美文化等融合而逐步形成，既古老又現(xiàn)代，既傳統(tǒng)又時尚，區(qū)別于中國文化，具有開放而又自成一體的獨特風(fēng)格。 方言：上海話（Shanghainese）是上海開埠以后吳語區(qū)各地移民口音在松江方言基礎(chǔ)上自然融合而成的新型城市吳語，自20世紀(jì)上半葉開始逐漸取代蘇州話在吳語地區(qū)的權(quán)威地位，成為吳語區(qū)的代表和共通語言。 飲食：上海人稱的本幫菜指的是上海本地風(fēng)味的菜肴，特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色艷）概括。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主，品味咸中帶甜，油而不膩。 提示據(jù)說上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光啟的兒子徐龍興。 上海郊區(qū)奉賢縣鼎豐醬園生產(chǎn)的“進京乳腐”久負(fù)盛譽，是全國著名的優(yōu)質(zhì)乳腐之一。 上海浦東雞成年公雞可長到9斤，故有“九斤黃”之稱。 銀魚和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜“銀魚炒蛋”，也可曬成干或加工成銀魚罐頭。 上海集云閣篆刻社是專門承接來外賓 、華僑和旅游人士的篆刻業(yè)產(chǎn)業(yè)。 大蒜對農(nóng)、牧、漁業(yè)生產(chǎn)也有很大關(guān)系，用于蒜粉作公豬發(fā)情促進劑，可以取得較好效果；乙基大蒜素可防治稻熱病和棉花苗期病害；冷凍鮮魚時，在冷凍液中加入蒜汁可起到防腐作用；魚塘中撒一些蒜汁可防治魚病。 香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。 徽墨與湖筆、宣紙、端硯齊名，為“文房四寶” 中的珍品。

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